Ja comença a resfrescar els vespres. Ja hem deixam el mes de setembre. Aquest mes amb tingut unes bones temperatures.
Estant per ca nostra, caminant pel camp els nins i jo encara i varem trobar mores. Au idò, que feim ara amb les mores. Idò cercant per la xarxa hi vaig trobar un recepta que me va agradar de (Kanela y Limon).
Anem a la recepta.
Ingredients:
200g de galeta (digestive,marbu.......)
80g de mantega
500g de formatge (philadelphia)
200ml de nata per montar + 3 cullerades de sucre
125ml de llet
300g de mores
100g de sucre
4 fulles de gelatina
Preparació:
Picam la galeta el més fina possible i afegim la mantega ho remenam fins que sigui fussa. Llevor ho posam dins un motlo desmontable i ho pitjàm ben pitjat i la enfornarem uns 15 minuts.
Posem les fulles de gelatina a deshidratar en abundant aigua freda durant 10 minuts.
Mentrestant, posem al foc les mores amb els 100g de sucre fins que aquest es dissolgui i es formi un almíbar (entre 7 i 10 minuts) retirem, afegim el formatge i remenam bé.
L'almívar de mores i sucre ho vaig deixar llest la nit anterior i ho vaig passar pel (pasapurés).
Desfeim la gelatina en una mica de llet calenta (dels 125 ml de llet, vaig encalentir 75 ml, vaig desfer en ells la gelatina i després vaig incorporar els 50ml restant ) i l'afegim a la mescla de formatge i mores. Finalment montem la nata i la incorporem a la crema anterior amb moviments envolvents.
Posam la preparació en el motlle escollit i deixem quallar d'un dia per a un altre.
Jo la vaig decorar amb nata motada i un parell de mores. També es pot fer posat-hi confitura de mores, o cada un en el seu gust.
BON PROFIT!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada